Les entremets

Nos entremets sont disponibles en taille 4, 6 et 8 personnes.

Prix des entremets : 4 pers. : 23,20€ – 6 pers. : 34,80€ – 8 pers. : 46,40€

Désiré

Composition :

• Mousse chocolat au lait
• Confit de framboises
• Biscuit nougatine, sésame blanc

Flamboyant

Composition :

• Mousse au chocolat
• Meringue aux amandes

Charlotte fruits rouges

Composition :

• Bavaroise vanille
• Framboises et fraises des bois
• Coulis fruits rouges

Intense

Composition :

• Mousse au chocolat noir
• Biscuit feuilletine au chocolat

Maracuja

Composition :

• Crèmeux passion
• Compotée de framboises
• Biscuit crumble

Chiboust

Composition :

• Framboises
• Crème meringuée caramélisée

Opéra

Composition :

• Crème au café
• Ganache au chocolat
• Biscuit aux amandes

Bohème

Composition :

• Mousseline poire caramel
• Crème à la vanille
• Poires
• Biscuit aux noix

Fraisier

En saison

Composition :

• Génoise aux amandes
• Crème mousseline vanillée
• Fraises

Confettis

Composition :

• Crème mousseline à la pistache
• Cerises amarena
• Biscuit macaron

Chambord

Composition :

• Crème pralinée aux noisettes
• Meringue aux amandes

Paris-Brest

Composition :

• Pâte à choux
• Crème pralinée

Araguani

Composition :

• Mousse au chocolat
• Biscuit au riz soufflé
• Crème brûlée vanille

Trois chocolats

Composition :

• Mousse chocolat noir, lait, blanc
• Biscuit chocolat

Joséphine

Composition :

• Compotée de fruits rouges
• Crémeux mangue passion coco
• Biscuit sablé

Choc’agrumes

Composition :

• Mousse au chocolat parfumée aux trois agrumes (orange, citron, pamplemousse)
• Biscuit dacquoise

Turin

En saison

Composition :

• Mousse aux marrons avec brisures
• Biscuit moelleux amandes

Galao

Composition :

• Mousse chocolat café
• Mousseline praliné
• Biscuit chocolat

Lapin

Taille unique 4/6 pers. : 29€

Composition :

• Mousse au chocolat
• Servi avec sa crème anglaise

Charlotte d’antan

4/6 pers. : 23,20€ – 6/8 pers. : 34,80€

Composition :

• Mousse au chocolat noir
• Crémeux mandarine
• Biscuit cuillère chocolat

Religieuse à l’ancienne

Taille unique 8/10 pers. : 50€

Composition :

• Café, chocolat